用料：

牛肉 500克  红酒 5汤匙

生抽 3汤匙 老抽 1汤匙

辣椒碎 1汤匙 咖喱粉 1汤匙

白糖 1/2汤匙 盐 2茶匙

姜 2片  八角 2个

花椒 10粒  香叶 2片

桂皮 一小块  丁香 2粒

孜然 1茶匙 茴香 1茶匙

白芝麻 适量

做法：

1. 准备好所需食材和调料；

2.牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩；

3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，也就是焯水；

4.焯好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中；

5.加入姜、八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、孜然、茴香 ，淋入红酒、生抽，搅拌均匀 ，淋上老抽，加入盐、糖， 再加入辣椒粉，一起拌匀；

6.按精煮键来操作，没有的话直接按煮饭键就可以啦；

7.待电饭煲自动跳键后，打开锅盖，撒上芝麻、咖喱粉后拌匀；

8.如果煮饭键自动执行完毕，还有水分，可以重复一遍煮米饭的过程。不过此时不要走开，要时时观察，以免煮过了。建议以10分钟为单位，时时打开看看。水分消失，牛肉变干即可。

●小贴士

建议牛肉选择纯瘦、少筋的，这样比较好熟。